HUERTA DEL CONDE
La Casa Palacio de la Huerta del Conde se encuentra ubicada en la Ronda de San Francisco número 27 de Cáceres.
A mediados del siglo XIX, el propietario de la huerta era Gonzalo María de Ulloa y Ortega-Montañés (Murcia, 1833), IX Conde de Adanero, notable coleccionista de obras de arte, y propietario original del que le viene el nombre a la casa. Pasó a manos de su hermano menor José María de Ulloa y Ortega-Montañes (1839-1905), VIII Marqués de Castro Serna, quién se casó en Madrid en 1864 con María de la Concepción Calderón y Vasco (1846-1901). Tuvieron cuatro hijos, y la menor, Maltilde de Ulloa y Calderón (1870-1932), nacida en Madrid, que fue dama noble de la infanta María Luisa, se casó en 1891 con Ramón María Jordán de Urríes y Ruiz de Arana (1862-1924), Vizconde de Roda.
La Huerta del Conde fue un lugar de aristocráticas tertulias y tiro de pichón, situado junto a la Fuente del Rey, manantial natural de la Ribera del Marco de Cáceres.
Actualmente es propiedad de la familia Gutiérrez-Ulecia Vigara.
La casa
Residencia señorial, construida a partir de edificaciones anteriores como un antiguo molino de aceite, una casa de labor y sus respectivas cuadras, etc., después reformada a lo largo de los años para dar como resultado el edificio que hoy conocemos, uno de los más extensos en planta que se pueden encontrar en la ciudad de Cáceres. En la fachada principal se aprecia una hermosa portada de medio punto con dovelas cuadrangulares resaltadas, vanos rodeados de frisos y un balcón decorado con florones. Sobre la puerta, un blasón de granito, partido con las armas de Jordán de Urríes y de Ulloa. Al lado de esta fachada principal que hace esquina, se encuentra una escalera exterior, en cuyo arranque se sitúa una columna gótica, cuyo cimacio se decora con ovas y una armería de Jordán de Urríes. En el cuerpo superior de la escalera, se observa un panel de azulejos, de acarreo, posiblemente procedente de Sevilla, en el que se indica la Plaza de Cristo Rey con una representación de la Crucifixión, acompañada de las almas del Purgatorio. Se enmarca entre columnas dóricas. A un lado del edifico se encuentra una pequeña torre, rematada por ventanales conopiales; mientras que en la fachada que mira a la Ronda de San Francisco, el segundo piso se presenta en una logia de cinco arcos de medio punto rebajados, sostenidos por columnas de granito, de fuste liso y capiteles dóricos. Todas las ventanas del primer piso cuentan con verjas de forja de apreciable calidad.
El jardín
Al exterior, conserva un hermoso jardín romántico de una hectárea, plantado a finales del siglo XIX, siendo el único de esta dimensión en pleno núcleo urbano de Cáceres.
El invernadero
La estructura de cerchas de metal que ahora cubre el invernadero de plantas tropicales fue adquirida tras el incendio del Teatro Novedades de Madrid (el 23 de septiembre de 1928), y reaprovechada se incorporó para cubrir el patio de la casa, creando de esta manera un espacio que durante la década de los treinta del siglo XX que sirvió de salón de baile, en donde se solía reunir lo más granado de la sociedad cacereña.
Las columnas de hierro que sujetan la cercha del tejado traslúcido a dos aguas, son de una apreciable calidad: de fuste acanalado y capiteles corintios, pintadas de blanco, en un estilo propio del ‘art decó’.
Frente a la Huerta del Conde se levanta un arco, último y único testimonio del Cementerio del Espíritu Santo, el único que tuvo Cáceres hasta la creación del actual cementerio.
BENJAMÍN CABALLERO
Benjamín se define a sí mismo como un ‘cocinero del recuerdo y para el recuerdo’ que consigue aunar en sus platos los productos de la tierra, junto con las técnicas e ingredientes de la cocina más internacional.
Una historia que comenzó a escribirse en 2007 en el proyecto familiar Botein restaurante donde desarrolla una cocina llena de intención y juventud.
Continuará creciendo como profesional con su centro de formación, además de ser colaborador de diferentes empresa e instituciones. Durante el 2014 se sumará al proyecto Dehesa La Torrecilla y Bodegas Habla como asesor y Chef de Eventos.
Será en 2017 con B-nomio donde alcanza la madurez como cocinero, domina la técnica y se convierte en un Chef de referencia. Una etapa que supone una gran evolución y aprendizaje ya que desarrolla una cocina cargada de imaginación donde la técnica está al servicio del sabor.
En noviembre de 2018 amplia su oferta gastronómica con Abako, el hermano pequeño y en 2019 amplia su oferta hostelera con Chef-Luxury.
Con más de 25 años de experiencia en los fogones la historia continúa escribiéndose y la oferta seguirá creciendo con el ultimo proyecto, Huerta Del Conde, con más de 10.000m de jardines en pleno Cáceres, que quiere convertir en su estrella gastronómica.
UNA COCINA DE ESTILO LIBRE
Una cocina que abraza la emoción y la sensorialidad, desde un profundo sentido de harmonía y creatividad, innovación y técnica, a partir del conocimiento de nuestras raíces, de nuestra historia, productos y materias primas, huyendo de la rutina y buscando estímulos para disfrutar y hacer disfrutar a nuestros comensales, donde evoca lo sencillo y lo esencial en nuestras preparaciones, bocados frágiles y bellos en los que podrás encontrar distintas propuestas gastronómicas.
Menú Tierra – Menu del Mar – Arroces – nuestra parilla
EVENTOS
Benjamín Caballero es sinónimo de alta gastronomía y nace del sueño del chef de llevar su cocina y buen hacer a grupos grandes.
Sea como sea tu evento, nuestro equipo trabaja con dedicación en cada propuesta personalizada para llevar a cabo los sueños de nuestros clientes. En Eventos Benjamín Caballero encontrarás excelencia gastronómica con una variedad de platos, incluyendo los mismo que en nuestros restaurantes.
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